중랑구 상봉동 하수구막힘, 주방 바닥 물청소가 원인일까요
물로 쓸어 보낸 것은 관 안 어딘가에 멈춰 있습니다. 상봉동 접수 후 1시간 안에 도착합니다.
상봉동 상가 식당 주방 바닥 물이 안 빠지던 현장입니다.
트렌치에서 8m 들어간 수평 구간에 기름 섞인 퇴적이 앉아 있었습니다.
고인 구간을 씻어내고 마감 청소 순서를 다시 잡았습니다.
중랑구 상봉동 하수구는 왜 주방 바닥부터 막힐까요?
식당 주방은 영업이 끝나면 바닥에 물을 뿌려 한 번에 쓸어 냅니다. 도마 밑 부스러기와 튄 기름이 그 물을 타고 바닥 트렌치로 들어갑니다.
트렌치는 받아 내는 통로일 뿐이라 걸러 주는 기능이 없습니다. 들어간 것은 그대로 관으로 넘어갑니다.
관으로 넘어간 뒤에는 물살이 있는 동안만 움직입니다. 수평으로 길게 이어지는 구간에서 물살이 죽으면 무거운 것부터 바닥에 앉습니다.
상봉동 구축 상가 출동에서 확인하는 주방 배수 지연은 대개 이 자리에서 시작됩니다.
상봉동 하수구, 매일 물청소를 하는데 왜 쌓일까요?
전문가 노트 — 잔디밭에서 공을 굴리면
잔디밭에서 공을 굴려 보면 처음에는 잘 나가다가 평평한 자리에서 스스로 멈춥니다. 밀어 준 힘이 남아 있는 동안만 굴러가고 그 힘이 다하면 그 자리에 놓입니다.
물청소로 밀어 보낸 찌꺼기도 같습니다. 물살이 센 앞 구간은 지나가지만 경사가 완만해지는 곳에서 멈춰 서고, 다음 날 물이 또 밀어도 조금씩만 나아갑니다.
저는 상봉동에서 물청소를 열심히 하니 괜찮다는 말씀을 자주 듣습니다. 문제는 밀어 낸 것이 어디까지 갔느냐입니다.
상봉동 하수구막힘, 가게에서 되는 처치와 안 되는 처치?
| 방법 | 효과가 있는 상황 | 한계 |
|---|---|---|
| 바닥 물 세게 뿌리기 | 트렌치 위 눈에 보이는 찌꺼기 | 안쪽에 앉은 퇴적은 자리만 옮긴다 |
| 트렌치 덮개 세척 | 덮개 틈에 낀 기름때 | 관 안쪽 상태와는 무관하다 |
| 세정제 붓기 | 배수구 주변 냄새 | 굳어 붙은 기름층은 안 녹는다 |
| 고압 세척 | 수평 구간 전체 퇴적 | 앉은 것을 깨서 밖으로 빼낸다 |
상봉동 하수구, 어떤 신호면 영업 전에 봐야 할까요?
- 마감 물청소 때 바닥에 물이 고인다
- 트렌치에서 물이 넘실거리다 겨우 내려간다
- 홀 쪽 배수구에서 기름 냄새가 올라온다
- 브레이크 타임 뒤 첫 물이 유독 느리다
- 덮개를 열면 검은 띠가 벽에 붙어 있다
마감 때만 느리다면 하루치 배출량을 관이 못 받아 내고 있다는 뜻입니다.
상봉동 하수구막힘 현장에는 어떤 장비를 씁니까?
상봉동 하수구 작업은 어떤 차례로 진행됩니까?
- 트렌치 열기덮개를 걷고 안쪽 상태를 봅니다.
- 구간 재기퇴적이 시작되는 거리를 잽니다.
- 퇴적 세척앉은 층을 깨서 밀어냅니다.
- 배수 확인바닥에 물을 뿌려 흐름을 봅니다.
상봉동 하수구막힘 현장은 이렇게 정리했습니다
상봉동 상가 1층 식당에서 아침 일찍 전화를 주셨습니다. 어제 마감할 때부터 주방 바닥에 물이 고여 영업 준비를 못 하고 있다고요.
마감 청소를 어떻게 하시는지 여쭈니 호스로 바닥을 쭉 밀어 낸다고 하셨습니다. 흔한 방식이고 그 자체가 잘못은 아닙니다.
트렌치 덮개를 걷으니 벽에 검은 띠가 손가락 두께로 붙어 있었습니다. 카메라를 넣어 보니 8m쯤 들어간 자리부터 바닥이 회색으로 덮여 있었습니다.
잔디밭 공 이야기를 해드렸습니다. 밀어 준 힘이 다하는 자리에 놓인다고요.
고압으로 굳은 층을 깨서 앞쪽으로 빼냈습니다. 나온 것은 기름과 부스러기가 섞여 반죽처럼 된 덩어리였습니다.
마감 때 부스러기를 먼저 쓸어 담고 물은 그다음에 쓰시도록 순서를 바꿔 드렸습니다. 들어가는 양이 줄면 앉는 속도도 느려집니다.
상봉동 고객 후기
아침에 바로 와 주셔서 점심 장사를 했습니다.
상봉동 · 상가 식당
나온 덩어리를 보고 청소 순서를 바꿨습니다.
상봉동 상가 · 주방 담당
바닥 물이 이제 소리 없이 내려갑니다.
상봉동 · 1층 점포
상봉동 하수구막힘 비용은 어떻게 매겨집니까?
퇴적이 앉은 구간 길이로 나눕니다
- 트렌치 부근에서 끝나면 그 몫만 계산합니다
- 안쪽 수평 구간은 잰 길이대로 안내합니다
- 호스를 넣기 전에 금액을 정해 드립니다
- 바닥에 물을 뿌려 결과를 같이 봅니다
자주 묻는 질문
- 장사하는 중에 불러도 괜찮을까요?
- 브레이크 타임이나 마감 뒤로 시간을 맞춰 나가는 경우가 가장 많습니다. 주방을 비워 주시면 한 구간씩 나눠 진행해 손님 동선과 겹치지 않게 정리합니다. 급하시면 새벽 시간도 잡아 드리니 편한 시간대를 먼저 알려 주세요. 주방 기기 배치와 비는 시간대만 알려 주시면 준비를 맞춰 갑니다. 바닥이 젖으니 상자만 잠깐 치워 두시면 됩니다.
- 물청소를 줄여야 하나요?
- 물청소 자체는 계속하시는 편이 좋습니다. 바닥 부스러기를 빗자루로 먼저 걷어 낸 다음 물을 쓰시면 관으로 넘어가는 양이 크게 줄어듭니다. 순서만 바꿔도 다음 막힘까지 걸리는 기간이 눈에 띄게 길어집니다. 이미 앉은 퇴적은 순서를 바꾼다고 안 없어지니 한 번은 씻어 내셔야 합니다. 그 뒤부터 순서를 지키시면 쌓이는 속도가 떨어집니다.
- 얼마 만에 한 번씩 세척하면 될까요?
- 주방 규모와 튀김 비중에 따라 달라집니다. 첫 작업 때 퇴적이 시작된 거리와 두께를 적어 두면 그 가게의 속도가 나오고, 다음 시기를 그 기록에 맞춰 잡아 드립니다. 대개 반년 안팎을 기준으로 봅니다. 두 번째부터는 나온 양을 앞과 비교할 수 있어 주기 판단이 쉬워집니다. 메뉴가 바뀌면 그 시점부터 다시 재 보는 편이 정확합니다.
- 옆 가게도 같이 봐야 하나요?
- 한 건물에서 여러 점포가 같은 관을 쓰는 구조라면 함께 보는 편이 낫습니다. 한 곳만 씻어도 위쪽에서 다시 실려 내려오면 얼마 못 갑니다. 도면과 점검구 위치를 먼저 확인하고 범위를 정합니다. 점포마다 따로 부르면 같은 관을 여러 번 건드리게 되어 비용만 늘어납니다. 건물 점검구가 어디 있는지부터 같이 찾아 드립니다.
- 건물주와 나눠 내야 하나요?
- 공용관 구간에서 나온 문제라면 건물주와 이야기하실 자료가 필요합니다. 작업 전후 화면과 나온 이물질을 남겨 드리니 그대로 보여 주시면 됩니다. 임차 구간 안쪽인지 밖인지도 함께 짚어 드립니다. 관리 주체가 어디까지인지 정리해 두시면 이야기가 수월해집니다. 도면이 있으면 함께 봅니다. 없으면 지나온 경로를 그려 드립니다.
중랑구 출동 지역
상봉동 하수구막힘 외에 싱크대와 변기 막힘도 같은 번호로 접수합니다. 상가 주방 배수를 자주 다루는 기사가 나갑니다.